블루베리 우유 최악의 궁합 피하고 영양 시너지 내는 3가지 조합
블루베리 우유 혼합 음료는 바쁜 아침 식사 대용이나 건강 스무디로 집집마다 널리 애용되는 조합이지만, 영양학적으로는 두 식재료의 명품 효능을 떨어뜨리는 비효율적인 궁합이다. 우유 속의 카세인 성분과 천연 칼슘 입자가 블루베리의 핵심 항산화 물질인 안토시아닌에 달라붙어 무거운 불용성 결합체를 형성하기 때문이다. 이 현상으로 인해 영양소의 체내 흡수율이 크게 저하된 채 대변으로 배출되는 낭패를 막을 수 있는 … 더 읽기